Обект на нова, средносрочна стратегия в периода 2012-2016 г., за координация на помощта за развиващите се страни, е подобряване на резултатите в редица области на безопасността на храните и здравеопазване на животните. Стратегията, която беше приета на 10 януари 2012 г., има за цел да подкрепи усилията на местните правителства да отговарят на международните стандарти за безопасност на храните и здравето на животните и растенията.Автор: РИБАРСТВО.ЕС
Според стандарта ISO 8402 качеството е "съвкупност от функции и характеристики на продукт или услуга, които му дават възможност да удовлетвори предварително дефинирани или подразбиращи се нужди". Това е работна дефиниция, която се прилага за всички стоки и услуги. В случай на рибни продукти, качеството е оценка за гастрономически характеристики, чистота и безопасност на продукта, хранителна стойност, коректно етикетиране и др. В международната търговия с риба два фактора са от особено значение - безопасност и органолептични характеристики (свързани със степента на разваляне).
Безопасността на хранителните продукти от аквакултура и риболов се осигурява с превантивни мерки като осъществяване на добра хигиенна практика и прилагане на процедури, основаващи се на принципите на HACCP.
