РИБАРСТВО.ЕС предлага на своите читатели кратък анализ на световните тенденции на пазара на риба и рибни продукти през 2011 г., направен от водещия експерт на Организацията по прехрана и земеделие към ООН - ФАО (Food and Agriculture Organization of the United Nations) д-р Audun Lem. Д-р Лем е служител на ФАО от 1996 г. и се занимава с проблемите на международната търговия в областта на рибарството и храните.Автор: д-р Йордан Господинов - Изпълнителен директор и представляващ АПРП БГ ФИШ
Съгласно текстове на регламентите от „Хигиенният пакет” хранителен продукт е всяко вещество или продукт, независимо дали е преработен, частично преработен или непреработен, който е предназначен за консумация или с основание се очаква да бъде приеман като храна. Понятието “храни” не включва живи животни, освен ако не са предназначени за пускане на пазара за консумация. Следователно, живата риба, предлагана за консумация, е храна и представлява рибен продукт. В статията са използвани текстове от Регламентите на ЕО от „Хигиенния пакет”.
